Cuvée premium blanc 2017

Vendangé de nuit, chaque cépage est vinifié séparément. Les raisins sont égrappés et foulés pour la macération pelliculaire avant pressurage et débourbage à basse température. 

La fermentation débute à une température comprise entre 16° et 18°C, pendant environ 15 jours.

L'assemblage est ensuite déterminé en dégustation afin d'obtenir l'équilibre optimal. Le vin est enfin filtré et mis en bouteille.

 

6 x 75 cl

75,00 €

Soit 12,50 € à l'unité

6 x 1,5 l

156,00 €

Soit 26,00 € à l'unité
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Notes de dégustation

Subtil et léger

Accord mets et vin

Fruits de mer, poissons grillé et viandes blanches.

  • Cuvée premium blanc 2
  • Cuvée premium blanc 3

Dégré alcoolique

13.5% Vol.

Cépages

Ugni-blanc, Sémillon, Rolle et Clairette

Température de service

10 - 12°C

Garde

Jusqu'à 3 ans