Cuvée Premium Rosé 2020

Grâce aux vendanges de nuit, cette cuvée bénéficie d'une macération pelliculaire à basse température de quelques heures. 

Les cépages sont vinifiés séparément. La température est maintenue à 15°-16°C, après débourbage à froid.

La fermentation malolactique est bloquée. La cuvée est composée en dégustation par la recherche de l'assemblage optimal des cépages.

Le vin est ensuite filtré et mis en bouteille.

 

6 x 75 cl

96,00 €

Soit 16,00 € à l'unité

6 x 1,5 l

204,00 €

Soit 34,00 € à l'unité
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Notes de dégustation

Un beau rosé de fruit pâle, frais et équilibré. Le fruit est croquant au nez (clémentine). Une intense fraîcheur et une grande élégance aromatique dans cet assemblage de grenache et syrah. C'est un vin de gourmandise et de plaisir. A la fois minéral, vif, complexe et élégant.

Accord mets et vin

Un beau rosé sublimera votre aspic de volaille à la citronnelle ou bien du loup grillé au fenouil.

Cépages

Cinsault, Grenache, Tibouren, Syrah, Mourvèdre, Rolle

Dégré alcoolique

12.5% Vol.

Température de service

Servir frais : 10 - 12°C

Garde

Jusqu'à 2 ans