Cuvée Premium Blanc 2023

VINIFICATION : 

Suite aux vendanges de nuit, pressurage direct pour garder toute la fraicheur de nos baies. Les cépages sont vinifiés séparément et fermentent à basse température (14-16°C). L’assemblage est ensuite déterminé en dégustation afin d’obtenir l’équilibre optimal. Le vin est ensuite filtré et mis en bouteille.



ROBE : 

Or pâle et étincelant



NEZ : 

Expressif, sur des notes de fleurs blanches.



BOUCHE : 

Une bouche ronde qui offre de jolies notes florales sur la fraicheur des agrumes de Méditerranée ou d’une pomme Granny Smith.



GARDE : 

3 ans.

 

6 x 75 cl

99,00 €

Soit 16,50 € à l'unité

6 x 1,5 l

240,00 €

Soit 40,00 € à l'unité
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Notes de dégustation

Ce joli blanc à la teinte or pâle, limpide et brillant aux reflets argentés, développe une bouche ample, d’un bel équilibre entre le fruit à chair blanche (pêche de
vigne) et la fraîcheur de l’agrume. Finale sur une touche de lychee. C'est un vin blanc profond, vineux et encore sur une retenue fraîche et sapide qui lui présage une belle buvabilité. Il nous apporte des notes subtiles d'amandes grillées et fumées. La finale est salivante. Tout est en place dans ce beau millésime tout en équilibre !

Accord mets et vin

Ce blanc subtil et gourmand accompagne aussi bien les fruits de mer (coquillages, crustacés) que le poisson grillé (rougets, loups) et les viandes blanches (poulet de Bresse).

Cépages

Ugni-blanc, Sémillon, Rolle, Clairette

Dégré alcoolique

12.5 % Vol.

Garde

Jusqu'à 3 ans

Température de service

10 - 12°C