Cuvée Premium Rouge 2016

La vendange et la vinification se font par cépage séparé. L'égrappage et le foulage du raisin sont suivis d'une cuvaison de 20 jours à une température de 25°C, ce qui donne à ce vin toute sa strucutre. La fermentation naturelle débute grâce à ses levures indigènes. La fermentation malolactique terminée, les vins sont assemblés puis élevés en cuve pendant 1 an à 3 ans.

Après filtration, le vin est mis en bouteille.

6 x 75 cl

96,00 €

Soit 16,00 € à l'unité

6 x 1,5 l

204,00 €

Soit 34,00 € à l'unité
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Notes de dégustation

Robe sombre, grenat avec des reflets violacés. Au nez, des notes à la fois animales, sanguines (oranges sanguines) et juteuses. Une touche fumée légèrement torréfiée (moka) se mêle à une pointe de cuir. En bouche, cet assemblage de Cabernet Sauvignon, de Grenache et de Syrah donne un vin puissant, charnu mais parfaitement harmonieux.

Accord mets et vin

Ce rouge rubis surtout apprécié pour accompagner une cuisine traditionnelle : daube, blanquette et certains poissons tels que le pagre, le loup ainsi que sur les fromages.

Dégré alcoolique

14% Vol.

Cépages

Cabernet Sauvignon, Grenache, Carignan, Syrah

Température de service

16 - 18°C

Garde

5 ans et plus