Cuvée Inspire Blanc 2019

Les baies de Rolle et de Sémillon vendangées manuellement de nuit, offrent toute leur richesse et leurs arômes. Un élevage partiel en barriques de chêne sur lies fines développera son ampleur et sa complexité. 

Après pressurage et débourbage, un travail délicat et scrupuleux est apporté à ce vin par bâtonnage et ouillage.

 

6 x 75 cl

156,00 €

Soit 26,00 € à l'unité

6 x 1,5 l

360,00 €

Soit 60,00 € à l'unité
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Notes de dégustation

Jolie tête de cuvée, couleur jaune vert avec un bel éclat. Au nez on ressent des notes anisées (badiane)et mentholées, accompagnées d'une touche végétale (artichaut). En bouche l'attaque est vive avec un joli grain souple et acidulé. On retrouve l'agrume très présent en milieu de bouche (citron de Menton). Un bel équilibre porte le vin vers une finale d'une grande intensité aromatique. On reste surpris par la complexité du fruit et par la persistance de la finale. Preuve en est que l'ont sait faire des grands vins blancs de gastronomie en Provence L'Inspire blanc accompagnera à merveille un turbot cuit sur l'arête aux coques ou un suprême de pintade à la crème et aux morilles.

Accord mets et vin

Un vin gourmand que l'on savoure avec plaisir de l'apéritif au dessert et qui peut s'exprimer divinement sur des plats recherchés et délicatement épicés ( coco, cannelle, safran...)

Dégré alcoolique

13.5% Vol.

Cépages

Sémillon et Rolle

Température de service

Servir frais : 10 - 11°C

Garde

2 ans