Lion et Dragon Blanc 2017

Le Sémillon, par son faible rendement, atteint sa pleine maturité pour être vendagé de nuit, puis eraflé.

Aprés macération pelliculaire, un débourrage à froid précède la vinification. La fermentation se fait en piéce de chêne Français de 400L à une temperature comprise entre 18° et 20°. Ces meilleurs jus de Sémillon sont ensuite élevés sur lies fines et batonnés, pendant une durée de  8 mois.

6 x 75 cl

97,50 €

Soit 16,25 € à l'unité
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Accord mets et vin

Ce blanc de prestige, gras et souple, s'harmonise aussi bien sur une brouillade de truffe que sur une cuisine gastronomique raffinée et classique, foie gras...

Cépages

Sémillon et Rolle

Température de service

14° à 15°

Garde

5 ans et plus